Turist i Oslo

I midten af måneden havde jeg min familie på besøg og vi fik set en del af Oslo og dens seværdigheder. Jeg synes virkelig at Oslo og omegn har meget at byde på hvis man er turist! Der er bl.a. mange forskellige museer med billige indgangspriser hvis man er studerende :)

På vikingeskibsmuseet

Fram museet (Fram er navnet på skibet)

 

Mathallen i Oslo

Operahuset

Akershus fæstning

Vegetarisk madlavning og kanel!

I mandags havde vi sidste dag med madlavning i køkkenet, og denne gang stod det på vegetarkost; kost til veganere (kun plantekost), laktovegetarisk kost (plantekost + mælk og ost) og ovo-laktovegetarisk kost (plantekost + mælk, ost og æg). Det vil sige at alle retter var uden kød, nogle retter uden æg og nogen med soya- og rismælk i stedet for komælk. Herunder ses nogle af retterne vi lavede:

Kager uden æg og vafler med æggeerstatning

Vegetarrisotto, chokoladekugler, makaronimiks og pandekager med rismælk

Kartoffelkarbonader og hytteostkroketter

Risotto, lasagne og linsegryde

Flot, farverig og velsmagende vegetarkost!

og god dessert, lavet enten uden æg eller på soya- eller rismælk!

Jeg synes det meste af vegetarmaden smagte godt og jeg savnede ikke kød. Det var især lærerigt at lave retter uden æg, samt skifte almindeligt mælk ud med soya- eller rismælk. Det kan jo faktisk godt lade sig gøre! Men det er vigtigt, at især veganere har lidt viden omkring kosten og næringsstoffer, da det ved den kosttype er svært at få opfyldt anbefalingerne for indtag af protein og indtag af flere mikronæringsstoffer.

I mandags var det som sagt sidste dag i køkkenet, og altså også sidste dag med undervisning. Da der i mandags var tre dage til jeg bliver 25 år, havde klassen planlagt et kanelangreb på mig i køkkenet, efter spisning. Ih hvor blev jeg overrasket, og fuld af kanel overalt, men jeg fik også en buket smukke blomster af mine søde medstuderende :) 

Men jeg havde da heldigvis stadig mit forklæde på!

 

Under 1 måned tilbage

Det var længe siden jeg sidst skrev her på bloggen, og det er fordi jeg har haft omkring to ugers påskeferie. Den brugte jeg i Sverige og Danmark, og nu har jeg været tilbage her i Lillestrøm i over en uge. I sidste uge havde vi undervisning om hjertekarsygdomme og vi lavede også mad i køkkenet; natriumreduceret kost og kolesterolsænkende kost. 

Kolesterolsænkende kost, bl.a.: cocktailkage, chokoladekage, frugttærte og formkage

Kødboller med pasta og tomatsovs, kødgryde og laks med ris.

Natriumreduceret kost, bl.a.: sildekarbonader, fiskegryde med æble og karry, kålstuvning og frikadeller

Det meste af maden smagte overraskende godt, men jeg tror helt sikkert at hvert fald natriumreduceret kost er noget man skal vænne sig til. Der manglede lidt smag (fra salt), men der var mange andre gode smage fra bl.a. æbler og andre krydderier.

Vi arbejder stadig på gruppeksamensopgaven som skal afleveres d. 26. april. Det går rigtig godt med opgaven og det føles som om vi snart er færdige med den. Vi har egentlig haft al undervisning om de sygdomme og den kost som passer til allerede, så frem til den 26. skal vi bl.a. have undervisning om madallergi og intolerance, kost ved kræftbehandling og vegetarkost. Den 29. april får vi så udleveret den individuelle eksamensopgave som skal afleveres d. 3. maj og så er mit studieophold her i Lillestrøm slut.